柑普這兩年逐步進入茶友的視野,火爆程度一時無兩,各大茶企也紛紛推出柑普茶,迎合商場的柑普熱。什么東西一旦熱起來,就會出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊的商場現(xiàn)象,那么如何在滿目琳瑯的柑普產(chǎn)品中辨別出哪些才是正宗的柑普茶呢?你需求把握以下這幾個關(guān)鍵點!
一:什么是陳皮?柑普茶用的配料算是陳皮嗎?新會陳皮被列為地理標志產(chǎn)品維護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者。廣東新會位于兩江會聚、咸淡交界的沖積平原帶,這一帶土地肥美,是柑桔的較適合栽培區(qū)。此區(qū)的柑果總體柑香突出、柑油含量也是較好,是正宗的陳皮產(chǎn)地。
當?shù)氐墓r(nóng)將當年采摘的果子開皮后,并曬青三年后才稱之為“陳皮”,這是一個保健食品的概念?,F(xiàn)在市面上陳皮普洱,又叫柑普茶,是新會本地質(zhì)監(jiān)部門定義的稱號,便是在柑里邊加普洱茶制造出來的含茶制品,這里邊用的“陳皮”跟保健食品的陳皮不是同一個概念,質(zhì)料都是新會柑,但沒有年份的限制?,F(xiàn)在陳皮普洱只要地方的企業(yè)規(guī)范,還沒有國家規(guī)范。
二:栽培方法及樹齡對品質(zhì)的影響新會當?shù)匾话銜?jīng)過嫁接的方法進行擴充栽培,嫁接的果樹一般會選擇檸檬樹或許柚子樹,首要是檸檬樹,一是他們的樹種接近、二成長較快,一般嫁接成功后,再栽培3年時刻便能夠開端產(chǎn)果,檸檬本質(zhì)偏酸,嫁接一般頭2年出的果都會更偏酸,樹齡一般6年至10年是較佳!一般更大的果樹,果農(nóng)也會考慮重新栽培(樹齡越大、產(chǎn)能越少)在本地一般較老的柑果樹是20年左右。
三:什么是“駁枝柑”和“圈枝柑”?
以嫁接的方法種值的新會,便是駁枝柑,是現(xiàn)在的主流。另一種傳統(tǒng)的栽培方法,便是在母樹上圈枝,以禾草纏上泥土,讓它生根,長成樹苗后移植到大田,以這種方法育苗種出的。“圈枝柑”果實偏小,果皮較薄,制陳皮質(zhì)量佳,但抗病蟲害能力較差,產(chǎn)值不高,現(xiàn)在已淪為小眾。
四:柑普茶和橘普茶、桔普茶是一回事嗎?除新會以外,相同以柑出名的還有肇慶皇帝柑、潮汕區(qū)域的潮州柑,以及臨近的周邊也會開端栽培此類果樹,如廣西柑、珠海柑等,茂名的高州區(qū)域也有很多的柑樹,每年也會制成陳皮、柑普茶銷往全國各地,不過由于地理位置、土壤營養(yǎng)不同,總體的品質(zhì)與新會(特別核心區(qū))的柑皮有差距,就柑普茶來說,只要新會柑+云南普洱制成的產(chǎn)品才是正棕。
采用比較其它品種的柑桔類生果制造,比照柑普則沒顯著陳皮味道,價格也是廉價許多。新會茶枝柑的柑皮有要用成效,自古以來便是一種攝生醫(yī)藥,而普通桔子因為囊括了多種生果,比如甜桔、酸桔等,其皮對人體的好壞還沒很清晰的界定,茶友們在選購時,認清自己的飲品需求與個人的健康需求慎重購買。
五:正宗的柑普茶首要有哪些分類?采用正宗新會柑和普洱茶熟茶制造的柑普茶,市面上的產(chǎn)品琳瑯滿目品種繁復,但一般依據(jù)柑果的不同成長階段,能夠分為青柑仔、青柑、二紅柑和大紅柑這四種柑普茶產(chǎn)品。傳統(tǒng)以大紅柑制成的柑普茶常見,但隨著以潤元昌為代表的茶企的推行,以青柑仔為主的柑普茶產(chǎn)品,因為在香氣、方便性等方面的優(yōu)勢,現(xiàn)在成為商場上較受歡迎的品種。除此之外,柑普茶還有茶餅、金絲單泡裝等其它形態(tài),首要采用大紅柑制成,因不同的特色都有各自的消費擁躉。
把握了這五點,便是把握了柑普茶的出身、以及正宗的用料。在選擇和購買的過程中,茶友們要擦亮眼睛,仔細遴選,才干嘗到正宗的柑普味道。
文章源自:柑普茶加工 http://aedjnk.com.cn
10-22
運輸陳皮需要注意什么問題
一、溫度與濕度控制溫度控制:陳皮在運送過程中應避免溫度過高或過低,尤其是高溫和低溫度的環(huán)境。高溫可能會引起陳皮中的油分揮發(fā)過快,影響香氣和口感;而低溫則可能使陳皮受潮或產(chǎn)生冷害。因此,運輸時應盡可能保持溫度穩(wěn)定,避免溫度急劇變化。濕度控制:濕度是影響陳皮品質(zhì)的主要的因素之一。過高的濕度會
10-15
如何選擇一個好的陳皮
農(nóng)業(yè)與種植技術(shù)智能化種植:通過引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù),能輕松實現(xiàn)陳皮的智能化種植。這不但可以提高種植效率,還可以控制生長環(huán)境,提高陳皮的品質(zhì)和產(chǎn)量。病蟲害防治:利用生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù),減少化學農(nóng)藥的使用,保障陳皮生產(chǎn)的保護。同時,通過科學技術(shù)手段監(jiān)測病蟲害發(fā)生情況
10-08
如何鑒別優(yōu)質(zhì)的陳皮?有哪些特征可以判斷其真?zhèn)魏推焚|(zhì)?
辨別好的陳皮,能夠從外觀、氣味、口感、茶色以及陳皮的產(chǎn)地和加工方法等多個視點進行歸納判別。以下是一些詳細的特征和辨別方法:一、外觀特征色彩與紋路:好的陳皮一般呈現(xiàn)深棕或黑褐色,外表有細微的干紋,且色彩均勻。年份較高的陳皮或許呈現(xiàn)棕褐色或黑色,但外表依然潔凈、新鮮。殘次陳皮則或許外
10-01
陳皮在日常飲食中有哪些常見的應用方式?如何為菜肴增添風味?
常見的運用方法泡水喝:陳皮泡水是一種簡略且常見的吃的方法??梢詥为毰葜?,也可以準確的通過個人喜歡添加蜂蜜、檸檬、葛根、普洱茶等其他食材,以增強其成效和口感。煮粥:陳皮可以在煮粥時適量添加,有助于行進粥的風味和營養(yǎng)價值。燉湯:在燉煮肉類湯品時參與陳皮,不只能去腥增香,還能行